Le blog de Cahier de Cuisine

J’avais déjà posté un billet sur le gâteau d’anniversaire de ma fille… il y a un an. Le temps passe vite!

Toujours sur la base du gâteau au yaourt, j’ai improvisé. Un yaourt à la fraise au réfrigérateur, des fraises Tagada « Pink » ont suffi pour me lancer dans un gâteau tout rose et régressif.

Donc, dans la recette du gâteau au yaourt, j’ai mis un yaourt aux fraises, 1 pot de sucre au lieu de 2 et une douzaine de fraises tagada coupées en 2.

Pour le glaçage, 1 blanc d’oeuf, 200/250 g de sucre glace, 1/2 goutte de colorant alimentaire rouge et 1 cuillère à café d’huile neutre.

J’ai ensuite décoré le pourtour du gâteau de fraises tagada pink entières, fait une petite marguerite de fraises au centre et parsemé sur le glaçage encore frais des vermicelles dans les tons pastels. Grand succès auprès de ma fille! Je vous dirai demain s’il était bon

Après le château, voici le terrain de foot d’anniversaire !

Mon fils adore le foot, comme beaucoup de petits garçons de 10 ans.  Le gâteau-ballon me semblait aventureux  (!!!) et difficile à couper, alors que le terrain a l’avantage d’une forme simple à réaliser.

J’ai donc choisi de faire un quatre-quart dans un moule 20×30 cm, que j’ai recouvert de pâte d’amande verte, étalée au rouleau (saupoudrer de sucre glace pour éviter que la pâte d’amande colle au rouleau). Le petit « plus » qui fait toute la diférence, ce sont les pistaches réduites en poudre, pour simuler le gazon. J’ai pris des pistaches crues, décortiquées, que l’on trouve dans certains supermarchés.

Pour finir, j’ai tracé les lignes du terrain avec un petit tube spécial pâtisserie (sinon, avec une poche à douille remplie de sucre glace mélangé à de l’eau jusqu’à consistance épaisse).

Et le ballon (j’ai cherché dans les affaires de mon fils un ballon Playmobil mais autant chercher une aiguille dans une meute de foin ) : une bille blanche (ou un gros bonbon rond) coloriée au feutre indélébile.

Mon fils a beaucoup aimé !

Pour l’anniversaire de ma fille, je m’étais promis de faire un de ces gâteaux qui font pousser des Ah et des Oh ! aux petites filles… Un gâteau tout rose -of course- et en forme de château -princesse oblige-.

J’ai longuement réfléchi à la façon de former la base et les tours et je suis partie sur l’idée suivante : un gâteau au yaourt dans un moule rectangulaire (30×20 cm, j’avais doublé les doses de ma recette de base), un cake nature (acheté dans le commerce) coupé en 4 pour former les tours, un glaçage au chocolat blanc teinté au colorant alimentaire rouge (2 plaques de chocolat blanc à pâtisser, de 200 g chaque), quelques chamallows pour faire les créneaux, quelques guimauves torsadées pour faire la porte et de la barbe à papa en pot pour garnir le dessus du château…

Le tout n’a pas été trop long à réaliser… Prévoir de faire le gâteau au yaourt la veille et ensuite 1 heure pour la finition. Le glaçage sert de colle pour les tours et les décorations. Mettre la barbe à papa au dernier moment car elle est sensible à l’humidité et se ratatine au fil du temps….

Ma fille m’a dit le soir en se couchant que le gâteau était « trop beau »… La meilleure des récompenses!