© Nicolas Leser

Cuisine Yiddish

Comme tout(e) passionné(e) de cuisine, je suis fan des livres de recettes. Mais à force, je suis devenue plus difficile et je n’achète plus que ceux dont je suis certaine de faire quelques recettes. J’ai récemment découvert le livre d’Alain Taubes, intitulé Cuisine Yiddish.  Son sous-titre est fort justement « recettes familiales ashkénazes ». J’ai toujours aimé…

Rainbow cake à base de génoise

Rainbow cake : suite et fin…

Comme promis (voir post 1 sur le rainbow cake), j’ai testé à nouveau le rainbow cake, avec la recette du parfait blog Youminou, qui m’avait très gentiment prodigué ses conseils. Comme nous le supposions, c’était bien la recette de gâteau au yaourt qui posait problème. Avec sa recette de gâteau, j’ai obtenu des jolies génoises…

déco noel

Menu de Noel

Quand j’étais petite, mes parents commençaient à réfléchir au menu de Noël plusieurs semaines (voire mois) à l’avance. Ma maman faisait même des répétitions, histoire d’être au point pour le jour J. Il y avait des grands classiques à la maison : foie gras maison ou terrine de lapin, plateau d’huitres géant, saumon fumé, queues…

FILET AGNEAU PUREE DE MAIS

Le Geant se met au Vert

Jeudi 5 mai, le Géant Vert a convié d’heureux élus à  découvir son maïs bio, cuisiné par un jeune cuisinier de talent, Sylvain Sendra. Produit dans les Landes, le maïs doux Géant Vert a reçu la certification Charte Qualité Environnement, qui implique des pratiques respectueuses de l’environnement et un haut niveau d’exigence gustative. Nous nous…

lapin vinaigre balsamique

Lapin au vinaigre balsamique

Un petit billet pour remercier tous les membres de Cahier de Cuisine de partager leurs recettes… Nous en testons beaucoup (heureusement pour notre santé et notre ligne, nous ne pouvons pas TOUTES les tester) et certaines sont même devenues des classiques dans nos répertoires de cuisiniers. Le lapin au vinaigre balsamique est l’une de ces…