Macarons a tomber!

Il y a macaron et macaron. Personnellement, je n’aime que les très bons et malheureusement, ceux du boulanger du coin ne valent pas grand’chose. Tout le monde s’y est mis et on trouve plus souvent le pire que le meilleur.

Alors, quand on découvre les macarons de BnS kitchen, on reste sans voix : tout est parfait, de la coque à la ganache (aux ganaches, devrais-je dire car il y a souvent plusieurs textures dans un même macaron). Des ingrédients de qualité, beaucoup de savoir-faire au service d’une inventivité sans limite… Basilic, jasmin, paris-brest, cassis noisette… mais aussi des parfums plus classiques, mais traités avec maestria : triple caramel, pistache (une merveille), citron frais…

Ces merveilles sont l’oeuvre de Benjamin Griffon, qui s’est reconverti à la pâtisserie (merci !) après des études d’ingénieur horticole. Elles sont magnifiées par Steeve savignac (allez voir ses photos sur le site!)

Mais il y a aussi les cheesecakes (mmmh, texture parfaite), tartes au citron ou au chocolat…

Et comme Benjamin est généreux, il partage ses secrets lors de cours de pâtisserie sagement tarifiés, à l’issue desquels vous repartez fièrement avec votre oeuvre!

Alors, allez donc découvrir ce grand de demain (le bouche à oreille va vite…)!

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