Rainbow cake : suite et fin…

Comme promis (voir post 1 sur le rainbow cake), j’ai testé à nouveau le rainbow cake, avec la recette du parfait blog Youminou, qui m’avait très gentiment prodigué ses conseils.

pate génoises

Comme nous le supposions, c’était bien la recette de gâteau au yaourt qui posait problème. Avec sa recette de gâteau, j’ai obtenu des jolies génoises très colorées (avec quand même la fameuse coloration verdâtre sur le gâteau violet, mais qui ne se voit plus une fois le gâteau monté).

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Je vous communique donc sa recette :

Les ingrédients pour les génoises : 430g de farine tamisée, 430g de sucre, 220g de beurre mou, 35cl de lait entier, 5 oeufs, 7 g de levure (environ 1/2 sachet) , 1càc d’arôme naturel de vanille, 6 colorants alimentaires en gel

Première chose, le préchauffage du four à 180°

Blanchir les oeufs et le sucre, puis ajouter le beurre bien mou. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter la farine tamisée ainsi que le demi sachet de levure. Ajouter le lait petit à petit, tout en remuant. Terminer avec l’arôme.

Et pour la suite, c’est tout pareil.

Rainbow cake à base de génoise

Rainbow cake à base de génoise

Ceci dit, on a le droit d’aimer des coloris moins flashy, dans ce cas, le gâteau au yaourt est parfait, je le trouve plus goûteux tout de même, et plus moelleux.

Rainbow cake à base de gâteau au yaourt

Rainbow cake à base de gâteau au yaourt

 

One Comment


  1. Youminou dit :

    aah ben parfait! Je suis contente huhu ^^

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