Sablés
J’ai découvert un site super pour tous les passionnés de pâtisserie : Halwati (et ce n’est même pas un site partenaire, c’est de la pub désintéressée). Plein de produits pour faire des gâteaux et sablés originaux et magnifiques! Poudres colorées, perles de sucre de toutes les couleurs, colorants, emporte-pièces… Il n’y pas de limites à ce que vous pouvez imaginer et réaliser avec leurs produits.
J’avais décidé de faire des sablés que j’offrirai à l’occasion de mon mariage (je vous raconte ma vie!). Les couleurs dominantes du thème étant le rose clair et le gris argenté, j’ai jeté mon dévolu sur des perles roses irisées, du sucre argent et des emporte pièces en forme de coeur.
J’ai suivi la recette donnée sur un blog partenaire d’Halwati, Gourmandises orientales : biscuits coeur.
Je vous la donne, elle est parfaite, pour 15 sablés (j’en ai fait 150!) :
Pour les biscuits : 190 gr de farine / 2 cuillères à soupe de sirop de coquelicot (ou remplacer par un autre!) / 75 gr de beurre / 75 gr de sucre glace / 1 jaune d’oeuf / 1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage : 1 blanc d’oeuf / 1 cuillère à soupe de sirop de coquelicot / 1 cuillère à soupe de jus de citron / 200 à 250 gr de sucre glace (sa dépend de la taille de l’oeuf) / 1 cuillère à café d’huile / quelques gouttes de colorant rouge
Dans un saladier battre le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé, Ajouter le jaune et le sirop de coquelicot,
Ajouter ensuite la farine en 2 fois, Et placer au frais 15 minutes,
Préchauffer votre four à 160C,
Abaisser votre pâte sur un plan de travail fariné, Et à l’emporte pièce découper des formes coeur / 3 coeur de la boutique halwatishop
Préparation du glaçage : Dans une casserole mélanger le blanc, le jus de citron et le sirop,
Ajouter petit à petit le sucre glace et le colorant,
Terminer par l’huile (le glaçage doit être ni trop épais ni trop liquide), ajoutez quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez.
